「蔓越莓饼干」材料：低筋面粉170g，全蛋液…

| 点击:0 | 创建者:梦幻公主

「蔓越莓饼干」材料：低筋面粉170g，全蛋液22ml，黄油110g，糖粉70g，蔓越莓干50g。步骤：1.待黄油软化后加入糖粉，用打蛋器搅打至黄油发白，呈羽毛状。2.加入15ml鸡蛋液，搅拌均匀后倒入切碎的蔓越莓干，再倒入筛好的低筋面粉，用刮刀翻拌至看不见干粉即可。3.将饼干面糊用保鲜**裹好，搓成长条状，放入饼干整形器中，压*实。4.放入冰箱冷冻1小时至硬后，取出冻硬的饼干胚，撕去保鲜膜，用刀切成厚约0.7cm的片。5.切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟烤至表面微金黄色即可。tips:1.蔓越莓干也可以用葡萄干、蓝莓干、杏仁片、花生碎等代替。2.这款饼干黄油打发一下口感会更酥脆哦，也可以不打发，直接加糖粉搅拌后制作。3.饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。