1将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比…

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1将米洗干净用清水浸泡半小时。米和水的比例为：1：1.2-1.5 (这个可根据自己的喜好和大米的品种来适当调整）； 2将**和腊肠用温水**，切成薄片，如果是特别干的，需要先隔水蒸15分针再切，姜切丝备用； 3先在锅底抹薄薄的一层油，然后将米和水放入，用大火烧开；煮开后转中火，煮至米饭开始收水，用筷子适当搅拌一下； 4待水差不多干时，立刻把腊肠**铺放在饭上，撒上适量姜丝； 5盖上锅盖，转微火15-20分钟； 6打开锅盖沿锅壁淋一圈油，盖盖转中火3-4分钟关火，闷5分钟； 7青菜入加少许油和盐的沸水里烫熟，将生抽、豉油汁、蚝油、糖和少许水调成浇汁，摆入青菜，淋上浇汁拌匀即可。 BY简单煮意