【香辣薯格】 1.土豆**削皮，用切薯格…

【香辣薯格】 1.土豆**削皮，用切薯格的工具切出薯格片；切好的薯格片放凉水里清洗两遍 2.锅中放适量水，放盐，水开后放和薯格片焯水，等锅中水再次烧开后，迅速捞出薯格片 3.把捞出的薯格片放入凉水里面过凉；捞出放入菜框里面，让它充分透气，晾干水分 4.晾干的薯格放入容器中，用滤勺慢慢的筛入干淀粉，边筛边翻动薯格片 5.让薯格表面均匀裹满淀粉 6.锅中注入植物油，待油五，六成热时，放入薯格片 7.用筷子轻轻翻动，待炸至表面金黄时捞出，并放在厨房纸上吸掉油份 8.辣椒粉、黑胡椒粉，混合在一起拌匀，再用滤勺慢慢的、均匀得筛在薯片上，边筛边翻动薯片，使每片薯片上都均匀裹上即可