韩式泡菜蒸蛋的做法：原料：韩式白菜泡菜60…

韩式泡菜蒸蛋的做法：原料：韩式白菜泡菜60克；鸡蛋2个；肉馅50克；豆瓣酱1/2大勺；韭菜3根；调料：盐少许；冷高汤适量；鸡精1/2茶勺；五香粉少许；步骤：1锅中倒入少许油，烧至温热，下肉馅炒散，加入五香粉、豆瓣酱炒匀，盛出备用。泡菜切碎，韭菜**切小段，鸡蛋搅打均匀，过筛去杂质。2将蛋液、高汤、泡菜、炒好的肉酱放入容器中，加入少许盐和鸡精搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入开水的蒸锅中，以中小火蒸熟，再放入韭菜段续蒸1分钟即可。小帖士：蒸蛋时鸡蛋和水的比例一般为1:2.5或者1:3。**蛋羹较滑嫩，蒸的时间要以容器的深浅来判断，如4厘米深的容器约蒸10-12分钟