【干锅土豆片】土豆、虾、青椒、红椒、香菜…

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【干锅土豆片】土豆、虾、青椒、红椒、香菜…

【干锅土豆片】土豆、虾、青椒、红椒、香菜、葱、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣酱、香叶。做法 1. 土豆切片，冲洗干净，沥干水分；郫县豆瓣酱剁碎；青红椒切片。 2. 起油锅，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角和花椒、香叶，下入郫县豆瓣酱炒出红油，下入**沥干的虾煎至发红变色。 3. 烹入料酒和生抽，倒入热水，加一点糖，大火煮开，下入土豆片大火煮开，转中火煮至土豆变色熟透，下入青红椒，用盐和味精调味，起锅前撒入葱花和香菜即可。

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