【酸梅排骨】用料主料：猪小排400克；话梅…

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【酸梅排骨】用料主料：猪小排400克；话梅…

【酸梅排骨】用料主料：猪小排400克；话梅6颗调料：食盐1/2茶匙；冰糖1小把；姜1块；料酒1/2汤匙；大葱1段；植物油适量做法 1.准备好原材料;将话梅用开水泡上十分钟 2.排骨冷水下锅，加入两片姜，一起焯水后捞出 3.锅中放少许植物油，下入冰糖小火慢慢翻炒 4.炒至冰糖完全融化，且变为棕色后,下入炒过水的排骨一起翻炒,直至排骨完全上色 5.再加入姜片、大葱和适量的料酒，一起翻炒 6.将话梅连同泡过的水一起倒入排骨中,大火煮开 7.加盖，转为小火，焖煮二十分钟.揭开盖，加入盐等调味料，大火收汁

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