【蒜蓉茄子】1.茄子**切滚刀，加盐腌制一…

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【蒜蓉茄子】1.茄子**切滚刀，加盐腌制一…

【蒜蓉茄子】1.茄子**切滚刀，加盐腌制一下，去水分。把糖、酱油、醋按比例调成汁备用。2.茄子攥掉水分盛出备用。3.起油锅，放入茄子炸至金黄，捞出。4.留底油，放葱姜爆香。5.倒入调好的料汁炒熟，加茄子翻炒。6.出锅前放入蒜蓉，倒入水淀粉开大火快速翻炒，炒出蒜蓉味后关火即可食用。

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