茄汁鹌鹑蛋食材：500g鹌鹑蛋、适量油、适…

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茄汁鹌鹑蛋食材：500g鹌鹑蛋、适量油、适…

茄汁鹌鹑蛋食材：500g鹌鹑蛋、适量油、适量盐、100g番茄酱、20g糖、10ml醋、10g芡粉做法：1)将鹌鹑蛋带壳放到冷水中煮熟，然后剥去壳备用；2)在锅中放油烧7成热后，将鹌鹑蛋放入锅中炸至表皮泛金黄；3)锅中放入少量油，加入番茄酱用中火炒；4)然后加入适量开水搅拌均匀；5)放入鹌鹑蛋闷煮；6)在碗中放入盐,醋,白糖、芡粉搅拌均匀，**锅中烧开；起锅的时候撒上香菜即可。

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