材料：雪菜（雪里蕻咸菜）、冬笋、猪里脊肉…

| 点击:0 | 创建者:心心可可

材料：雪菜（雪里蕻咸菜）、冬笋、猪里脊肉、白糖做法： 1、雪菜用清水略浸一会儿，以中和腌制的咸味；清洗后切成粒； 2、冬笋切成丝后，用沸水焯2分钟，以去除笋内的大部分草酸； 3、猪里脊肉切成丝，用少许盐、料酒和干淀粉抓匀放置一会儿； 4、炒锅烧热倒入油，放入猪**滑散至变色盛出；随后煸炒笋丝，再加入雪菜一起煸炒；起锅前**适量白糖，倒入猪**炒匀即可。 PS：买来的雪菜用清水浸一会，能使咸味温和适口；炒雪菜要多放一点油，才能使口感润泽鲜美；加一点糖是为了提升鲜味。雪菜是较耐放的小菜，家里常备一些，喝粥小菜、当面浇头、做汤年糕都适用。