『蔓越莓布丁』蔓越梅干100公克，起士乳酪…

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『蔓越莓布丁』蔓越梅干100公克，起士乳酪150公克，鲜奶油400公克，吉利丁片8片，细砂糖150公克，蛋黄3个淋酱材料：适量，蔓越梅干30公克，水100公克，细砂糖20公克，玉米粉15公克做法1.起士乳酪室温软化。 2.吉利丁片用冰开水泡软、沥干备用。 3.鲜奶油打至6分发备用。 4.细砂糖与起士乳酪先拌匀，蛋黄分次加入拌匀，然水加热至60℃，吉利丁加入融化。 5.将作法4的布丁液以隔冰水的方式，降温至呈浓稠状，再迅速加入作法3打发的鲜奶油与蔓越苺干拌匀，倒入模型中，冷藏定型。 6.将淋酱材料中的蔓越海干与水、细砂糖、玉米粉拌匀，加热煮至煳化，即可淋于布丁上。