【南瓜卷】南瓜去皮去籽**切薄片，蒸至熟…

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【南瓜卷】南瓜去皮去籽**切薄片，蒸至熟烂后倒捣成南瓜泥。南瓜泥温度降至35度左右时，拌入适量酵母，加入面粉，揉成光滑的面团，室温发酵至面团2倍大。挤出面团里的空气，才分成若干个小剂子，取一个擀成水滴形状，在中间部份抹上红豆沙，然后由大头开始卷成卷。发十分钟左右蒸熟。

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