土豆去皮，切成滚刀块，在淡盐水里煮熟，沥…

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土豆去皮，切成滚刀块，在淡盐水里煮熟，沥干备用 2. 番茄用开水烫过，去皮去籽，切成小块；大黄椒**切成丁 3. 橄榄油烧热，把蒜片炒香，下番茄酱略炒，然后加入番茄块，**香料（盐、辣椒粉、红糖、现磨胡椒、百里香、马郁兰、迷迭香），再倒入100毫升红酒，小火煮15分钟。煮的过程中要注意适当添水，别烧干了。将煮好的酱料盛出 4. 另起锅烧热橄榄油，放入煮好的土豆翻炒片刻，加入黄椒丁，最后浇上煮好的番茄酱汁，搅拌均匀即可盛出，摆盘时洒上欧芹做装饰