提拉米苏材料：慕斯体：淡奶油320g、蛋…

| 点击:0 | 创建者:“剧终”

提拉米苏,兴阳面点,点心培训,面点培训提拉米苏材料：慕斯体：淡奶油320g、蛋…

提拉米苏材料：慕斯体：淡奶油320g、蛋黄4个、细砂糖80g、水40g、玛斯卡彭奶酪500g、吉利丁片3片朗姆酒20g、咖啡酒力娇酒10g、浓缩咖啡20g 麦圈脆饼：黑巧克力：100g 杏仁粉：50g 麦圈：100g 杏仁蛋糕体：详见草莓蛋糕的做法做法：慕斯体： 1、吉利丁片在凉水中泡软待用，打发淡奶油，放入冰箱冷藏。 2、将蛋黄打发，呈浅黄色的浓稠状。细砂糖加水煮沸，倒入蛋黄中，快速搅拌至冷却。 3、将室温软化的玛斯卡彭奶酪打至顺滑，分次倒入打好的蛋液，轻轻拌匀。 4、吉利丁片隔温水融化成液体，倒入奶酪糊中拌匀。 5、加入打发的淡奶油拌匀，加入