1. 菜心要选择嫩绿色的，太老会影响口感。…

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1. 菜心要选择嫩绿色的，太老会影响口感。把老的头和叶子去掉，清洗干净。 2. 青椒末、红椒末、蒜末、姜丝适量 3. 烧一锅清水，加入小量盐和食用油。倒入姜丝。 4. 待水烧开，倒入菜心。 5. 大概30秒左右在煮另外一面。（时间要掌握好，煮过头就不好吃了，刚刚熟最好） 6. 煮好后捞起菜心姜丝摆盘，倒入适量酱油。 7. 热锅，烧适量油至微小冒烟。将热油淋在蒜末、青椒红椒末上面。这样就成功啦 8. 白灼菜心配豆果菁选酱油确实很鲜喔