大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消…

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大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经;具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效.治疗寒性咳嗽、肾虚咳嗽效果非常好。大蒜有降血脂的作用，中老年人经常吃大蒜，可有效预防高血脂。腊八蒜做法:1,大蒜剥去皮.2,用刀把蒜瓣的根部削掉一部分，露出里面的芯儿.3,把处理好根部的蒜瓣放进**擦干的玻璃瓶中.4倒进米醋,淹没蒜瓣即可.5,取保鲜膜或者保鲜袋叠几层，放瓶口,使拧紧盖子时密封性更好.6,放暖气上2天就可以吃到爽脆可口的腊八蒜了.选材注意:紫皮蒜瓣小,泡得透,泡出的蒜脆香,白皮蒜口感稍差。选米醋,因米醋色淡,口感酸辣适度，香气浓而微甜。