蟹黄豆腐的做法豆腐稍稍冲洗后切块、虾仁洗…

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蟹黄豆腐的做法豆腐稍稍冲洗后切块、虾仁**后切丁备用咸蛋黄，我买的是超市里熟的咸蛋，所以蛋黄也是熟的，如果是生的需要蒸熟。已经是熟的直接研碎备用高汤烧开，没有高汤用清水即可。放进豆腐和虾仁，稍稍放一些鸡精（咸蛋黄本身已经有咸味儿，不需要加太多盐和鸡精），加水淀粉勾芡，煮熟后盛出备用锅中加适量油，热锅，下咸蛋黄，用小火炒出香味将刚煮好的豆腐羹倒入拌均，撒上葱末即可

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