爆炒毛豆的做法主料：毛豆 1斤辅料：辣椒…

美食爆炒毛豆的做法主料：毛豆 1斤辅料：辣椒…

爆炒毛豆的做法主料：毛豆 1斤辅料：辣椒适量葱姜蒜适量茴香适量八角适量调料：油盐酱醋适量糖适量花椒适量 1、将毛豆夹2头剪掉，这时要注意看有没有坏的，坏的扔掉; 毛豆剪完后，用水浸泡几分钟，之后再反复搓洗2遍 2、泡毛豆的时候，可以准备辅料，大蒜4瓣拍碎切末，干辣椒3个切碎(爱吃辣的可以多放点)，茴香一个，香叶一片**，一小把花椒也** 3、热锅冷油。先放盐(先放盐不会溅油，还能使毛豆更入味)，再依次放入大蒜、辣椒、花椒、香叶、茴香，小火煸炒4、加毛豆快火爆炒，撒一点点料酒(不加也行)，边炒边加入开水。不用一次注入太多，不然就变煮毛豆了，喜欢吃脆一点的炒个2分钟