蓝莓慕斯 - 做这款蛋糕主要是根据上一次的…

| 点击:0 | 创建者:落花ぴ满天

蛋糕,下厨房精选蓝莓慕斯 - 做这款蛋糕主要是根据上一次的…

蓝莓慕斯 - 做这款蛋糕主要是根据上一次的芒果慕斯蛋糕的经验，然后又参考了君之的芒果芝士蛋糕和美食天下里的一个蓝莓冻芝士的配方，综合而成的，分四个部分：饼干底、蓝莓慕斯蛋糕层、蓝莓汁果冻层、顶部蓝莓装饰层。过程并不难，也比较容易上手，有一点需要强调的是，慕斯蛋糕层主材料的分量一开始是按照美食天下里蓝莓冻芝士的配方来的，他是用6寸模具，奶油奶酪和淡奶油都是写的250g，结果我按照这个配量做的过程中发现多了，最后多出来了200g的慕斯蛋糕糊，所以我写的这个是自己按比例减少的，应该是差不多6寸的量了，当然只是一个参考，没有再试验过。还有我这个用糖量比较少，吃起来是酸甜的口感。然后整个蛋糕的蓝莓部分（包括蓝莓果肉和蓝莓汁）是用了一个420g的蓝莓罐头。这也是我第一个开始自主创作的蛋糕了，过程中没有现成的参考，是在以前的经验和几个配方的综合参考下做出来的，有不对的地方还请烘焙爱好者们多多指教。