鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个…

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美食鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个…

鱼香茄子食材：茄子2个、青椒1个、红椒1个、油适量、盐适量、四川泡辣椒碎10g、酱油15g、醋10g、料酒10g、白糖20g、葱10g、姜10g、蒜2瓣、湿淀粉10g 做法：1)准备原料2)准备调料3）茄子切片，放少许盐拌匀，茄子腌制0分钟左右，挤出水份4)青、红椒切丁5)锅中放油，茄子过油炸，捞出6)锅中留底油，下葱、蒜、姜末炒香，再放入泡辣椒碎炒出香味后7)放入茄子8)翻炒均匀后，**鱼香汁9)炒至茄子入味后，放入青、红椒丁，翻炒均匀后出锅