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1.将糯米粉子放在案板上，中间扒个窝，加清水和匀，搓成细条，再用手分成小指头大小的颗粒，稍用手搓圆，放在有食用红色素的红纱布上。 2.锅内加水烧沸，放入小汤圆，煮至浮起，撇去浮沫，放入白糖、醪糟，装入碗内即成。醪糟小汤圆的制作要领： 1.糯米粉团要揉匀饧透； 2.煮制时火不宜太旺，以免水太沸煮破汤圆。

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