【酥骨面】1、准备好主材料，将排骨用水冲…

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【酥骨面】1、准备好主材料，将排骨用水冲洗干净，其它该洗的**。 2、排骨入大碗，将3粒大蒜切末丢进去，再**五香粉、白胡椒粉、玫瑰露酒、1汤匙酱油和适量盐。 3、将鸡蛋打入，抓匀，再放入淀粉充分抓匀，腌1小时。 4、锅里烧植物油，中火烧到六成热时，将排骨再抓匀，一个一个夹入油锅里，小火炸5分钟（注意翻动）。 5、炸五分钟后，转大火，看油冒大泡泡，炸到排骨金黄发硬（不要炸焦），马上捞出沥油。 6、汤锅里放1.5升清水（鸡汤更好），将白萝卜切块与香菇一同放入。 7、把姜拍破放进去，再放入排骨，**适量盐，大火煮开，小火煨1小时关火。 8、面碗里，切1粒大蒜米和一些葱花