【玛格丽特饼干】做法：1. 煮两个鸡蛋，取…

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【玛格丽特饼干】做法：1. 煮两个鸡蛋，取其蛋黄放在筛网上，用手指或勺子按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末。2. 黄油软化以后，加入糖和盐，用打蛋器打发，到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状即可。3. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。4. 低筋面粉和玉米淀粉混合过筛倒入打发好的黄油里，用手揉成面团。5. 面团就有可能出现絮状，很松散难以成团，可以倒进保鲜袋尽量捏紧然后放进冰箱冷藏半小时。6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。7. 把小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。8. 依次做好所有小饼，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可。