糖醋蒜头(简易法)的做法步骤 1. 蒜头剥去外…

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糖醋蒜头(简易法)的做法步骤 1. 蒜头剥去外层干皮切去根部**, 分2到3次装入罐中(罐内开水烫过晒干), 分别每次都撒上盐(自己掌握不要过咸),封盖(密封)放置无油烟处腌制10天左右, 每天都晃动一下罐身使蒜头腌制均匀 2. 倒入米醋到蒜头的一半封盖腌制10天左右, 每天晃动罐身使蒜头腌制均匀 3. 放入糖搅拌均匀封盖腌制约4-5天即可食用小贴士也可以在腌制之前先将蒜头在淡盐水中浸泡一天沥干水份, 这样可去除辣味, 咸菜在腌制9天后亚硝酸盐开始下降, 15天后亚硝酸盐下降至安全的剂量范围内, 避免亚硝酸盐中毒请腌制20天以上食用,开盖后闻不到刺鼻的味道就差不多可以吃了,食用腌制时间过