【小王私厨.酸汤肥牛】尝试学着做做酸汤肥…

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【小王私厨.酸汤肥牛】尝试学着做做酸汤肥牛吧。我也很文艺的买了一些青柠来做酸汤底。金针菇、红青椒切碎段、蒜拍碎切小段、姜丝、盒装科尔泌肥牛、青柠带皮切成瓣备用、海南黄灯笼辣椒一瓶。1、烧水焯金针菇后，放置在盆底。2、锅**放油将蒜、姜、黄灯笼（比较辣，视个人口味添加）放入炒香，加入纯净水做汤。3、水滚后关小火熬汤（由于肥牛入汤后汤汁会比较浓香，所以建议使用清水熬汤）4、待小火滚个几分钟，加入盐调味，挤入青柠汁，汤底尽量酸一点、咸一点，这个肥牛涮入后好入味；5、开大火汤滚开后放入肥牛片，像涮火锅一样涮变色即