（咸蛋黄焗苦瓜）咸蛋煮熟取蛋黄.加入1小勺…

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（咸蛋黄焗苦瓜）咸蛋煮熟取蛋黄.加入1小勺…

（咸蛋黄焗苦瓜）咸蛋煮熟取蛋黄.加入1小勺黄酒.将蛋黄碾碎、碾匀.苦瓜挖瓤切块将苦瓜片在淡盐水中浸泡5到10分钟（减少苦味）沥干入沸水锅中汆烫至水再次沸腾捞出过凉水.起炒锅.热锅凉油小火.下入蛋黄煸炒至蛋黄分散.开始冒小泡泡.下入苦瓜片.快速翻炒.至蛋黄均匀粘裹在苦瓜上.即可。

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