蛋白蛋糕（蒸）材料：蛋清200克、低筋粉80…

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蛋白蛋糕（蒸）材料：蛋清200克、低筋粉80克、绵白糖45克、玉米淀粉15克、玉米油65克、牛奶45克做法： 1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油**融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀； 2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀； 3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面*整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出； 4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。