材料生鱼 75克水发北菇 45克盐 2克 …

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材料生鱼 75克水发北菇 45克盐 2克料酒 6毫升生粉 3克金华火腿 45克菜心 40克味精 3克胡椒粉 0.25克植物油 25克作法 1.生鱼治净，起肉去皮，切成长5.5厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的块； 2.金华火腿蒸熟起肉，切长5.5厘米的片，北菇斜片一分为二； 3.将生鱼，火腿，北菇一次码好，上锅蒸5分钟； 4.菜心飞水，码在盘周围； 5.锅内加入调料，高汤，勾薄芡，淋在上面即成。

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