酒酿蛋小圆子 1.糯米粉放大碗里，一点点加…

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美食酒酿蛋小圆子 1.糯米粉放大碗里，一点点加…

酒酿蛋小圆子 1.糯米粉放大碗里，一点点加入开水，搅拌均匀。反复揉捏后细长条，分割成一小块，把糯米团放手心搓成圆形，小圆子就做好了。做好的酒酿蛋小圆子 2.锅里放少量的水，水开转中火磕入鸡蛋，稍等底部定型后用勺子轻推鸡蛋，使之飘起来。等上面成型，就可以关火捞出来了。此时刚好是溏心。 3.另一锅水开后放小圆子，多余的放冷冻室保存。水再次开小圆子飘起来就速度捞出来，放冰水里浸泡。 4.另锅放少许水加酒酿，红枣，枸杞，稍煮下，加冰糖调味即可。 5.取碗放入酒酿后加小圆子荷包蛋。