【闪电泡芙】泡芙面糊：黄油200g、水500…

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【闪电泡芙】泡芙面糊：黄油200g、水500ml、盐8g、糖8g、面粉300g、鸡蛋8个卡仕达酱：蛋黄8个、牛奶1000ml、香草粉适量、低粉60g、玉米淀粉60g、糖250g、黄巧克力适量做法： 1、黄油室温软化后加入牛奶、水、盐、细砂糖，放电磁炉上中火加热至糖、黄油融化，煮至沸腾。 2、黄油切小块，和水一起放在锅里加热，再加入糖和盐，到沸腾。沸腾约45秒之后离火，倒入面粉，用长柄勺搅拌均匀。这时候面糊是很粘连的状态，如上图。 3、继续用中火加热，一边加热一边用力搅拌，到面团表面光滑，不再粘锅（粘勺子）时即可。中途可以不时离火，避免底部糊掉。完成后倒入另一个空盆里，稍微