先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒**…

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美食,菜谱先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒**…

先将土豆削皮，再把土豆、茄子和辣椒**，均切成滚刀块，大小要一致，淀粉放入碗中加适量水调匀；姜切末；蒜剁成茸往锅内放油，烧热，把茄子、土豆炸熟至金黄色后捞起，沥油锅内留少许底油，放入辣椒、姜末和蒜茸拌炒，再往锅中倒入茄子、土豆和其他调味料，淋入淀粉，勾芡盛起即可

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