65.上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的…

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炒鳝糊,美食65.上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的…

65.上海：炒鳝糊外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的章里，说炒鳝糊是因为鳝不够大做不成鳝丝的等而下之策。但能把“下脚料”做的这样咸中带甜，油而不腻，也足见上海人的精明能耐了。

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活着就会有痛苦，坦然接受生活带来的痛苦，在下个路口，也许可以用它们换到甜甜的糖果。

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