高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的…

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高桥松饼又名细沙千层饼，是上海高桥镇的著名特色产品之一，至今已有100余年历史。因其入口酥松而得名。又因酥皮层次分明，每层薄如纸，别称千层饼。经配料、调制发面、擦酥、包酥、开酥、插皮子、包馅成型、烘烤、冷却、检验、装盒等工序。成品形如月饼，饼面呈金黄色，油润光洁，四周乳白色，底部不焦结发硬，酥皮层次分明，馅心无杂质，皮薄馅足，酥松香甜。具有葱香、麻香、脂香风味。油而不腻，甜而爽口，香气浓郁，皮酥馅糯，细软可口，余味无穷。高桥松饼色泽：表面呈乳黄色，戳记清楚，四周呈乳白色。 **：切开层次分明，皮薄馅多(皮有36层)，不偏皮，无杂质，底部无僵硬感。口味：无异味。入口松酥，甜糯。