【开背蒜香虾】做法： 1、虾去头去肠开背，后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时； 2、*底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。蒜香扑鼻好诱人，比蒸出来的蒜蓉开背虾好吃。

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【开背蒜香虾】做法： 1、虾去头去肠开背，**后沥干水分；蒜瓣用压蒜器挤出蒜汁，**盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁（少许）将虾腌渍半小时； 2、*底锅加少量油，放入虾煎至壳红肉熟；把剩下的腌渍汁倒入锅中与虾一起翻炒至干，装盘后撒上黑胡椒颗粒即可。蒜香扑鼻好诱人，比蒸出来的蒜蓉开背虾好吃。

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