【牛肉酱拌面】先将牛肉剁馅儿剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀腌制约30分钟左右腌制牛肉的期间准备配菜，香菇切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒下牛肉馅儿旺火炒熟接着放入香干丁和香菇炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟最后加入青红椒粒略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了接着煮面然后牛肉酱就OK了

【牛肉酱拌面】先将牛肉剁馅儿剁好的牛肉馅儿加入鸡蛋、淀粉、盐、胡椒粉、少许生抽搅拌均匀腌制约30分钟左右腌制牛肉的期间准备配菜，香菇**切丁，香干切丁，青红椒、洋葱切丁，大蒜、小葱切末锅中入油，爆香蒜末和洋葱粒下牛肉馅儿旺火炒熟接着放入香干丁和香菇炒匀后加入适量清汤或水略煮，加入甜面酱、生抽、老抽、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、辣椒油、盐、白糖调味翻匀后再加入适量清汤或水小火焖煮20~30分钟最后加入青红椒粒略煮翻匀，勾芡调味后牛肉拌酱就做好了接着煮面然后**牛肉酱就OK了