香酥虾滑作法1.虾仁去泥肠**2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型5.取下保鲜袋切厚片备用6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄8.取出沥油via @肖小黑

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香酥虾滑\n作法\n1.虾仁去泥肠**\n2.加蛋清、玉米淀粉、盐、胡椒、料酒，入料理机打成泥\n3.逐次加清水，用两双筷子沿一个方向充分搅拌，每次都等水份吸收再加，直到合适的浓稠度，这个时候下入沸水就是虾滑了\n4.取一部分打好的虾滑装进保鲜袋中，用塑料刮板将虾滑推紧实，冷冻成型\n5.取下保鲜袋切厚片备用\n6.准备一只鸡蛋打散，面包糠，少许面粉，锅内坐油烧热\n7.将虾滑依次裹薄薄的面粉，沾满鸡蛋液，再裹满面包糠入油锅炸，中火煎至两面金黄\n8.取出沥油\nvia @肖小黑