蚝油芦笋牛肉粒1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉**也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；2.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；4.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；5.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅；6.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。

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蚝油芦笋牛肉粒\n1.牛肉切成1cm见方的小丁，芦笋去掉**也切成差不多大小的丁，蒜和姜都切成茸待用；\n2.牛肉中加入一半的蚝油、一半黑胡椒、糖、2大勺清水、淀粉和料酒抓匀码味15分钟以上；\n3.锅内放适量油烧热后中火爆香蒜茸和姜茸；\n4.下牛肉粒滑炒至刚刚变色立即捞出；\n5.下芦笋大火炒1-2分钟至断生，撒少许清水入锅；\n6.将牛肉倒回锅中，加入剩下的一半蚝油和黑胡椒，几滴老抽调色后翻匀即可出锅。