功效1 保肝、利胆作用 本品所含d-儿茶精及表儿茶精均有明显保肝作用。儿茶精50mg/kg灌服对四氮化碳所致肝损伤保护作用，可使丙氨酸转氨酵(ALT)明显降低，倒置的清蛋门/球蛋白(A/G)逆转、增加谷胱甘硫硫转移酶(GST)活性而增进肝解毒功能。儿茶精并能拮抗蝇覃碱、鬼笔碱及醋氨酞所故肝损伤，对于高肌氨酸硫醚S和丙二酸所致大鼠肝脂肪生及低蛋凶高脂饮食所致大鼠肝脂肪变d-儿茶精50mg/kg皮下注射也均有明现保护效果，而尿嘧啶-6-羧酸或乙醇所致之肝脂肪变d儿茶精灌服也有显著防止之，儿茶精的保护作用与其促进肝内ATP合成、溶**膜稳定、**基**、抗氧化作用以及可能的抗内毒素、抗脂肪浸润等有关，而表儿茶精的保肝作用也与其强的**基**作用有关。 2 对兔免疫功能的影响 无抗原存在时d—儿茶精不影响白细胞游走，但体外试验仰制对纯化的蛋白衍生物〔PPD))抗原**的患者其对白细胞的游走，而对曾感染乙肝并对乙肝表抗原**者其对白细胞游定的抑制作用更强，表明其能放大细胞介导的免疫反应而将促进乙肝抗原的**。儿茶精还可使慢性肝炎患者降低了的淋巴细胞数恢复正常，促进对旧结核菌素反应阳性的慢活肝患者淋巴细胞在PPD诱导下的转化。对于正常人外周血Ts细胞，儿茶精能激活之，并抑制刀豆球蛋白A(ConA)诱导的母细胞转化，但对慢活肝患者儿茶精侧显著抑制Ts功能，抑制Ig的生成。 儿菜丰收 3 抗病原微少物作用体外抑 制试验表明，儿茶的最低抑制浓度对金黄色葡萄球菌为2.81mg/kg，白色葡萄球菌为5.63mg/m1、乙型溶血性链球菌为5.63mg/m1，白色念球菌为5.63mg/kg，还曾报化儿茶对绿脓杆菌，白喉杆菌、变形杆菌痢疾杆菌，伤寒杆菌等的抑制作用。5%的儿茶混总液对68株痢疾杆菌的约敏试验中对福氏和鲍氏痢疾杆菌的**率为100%，此外对病每及某些真菌也有显著抑制作用。 4 抑制肠道运动及抗腹泻作用 儿茶水液灌服，可仰制空服家兔十二指肠及小肠起动，促进盲肠蠕动，但对结肠无明处影响，儿茶精近能抑制大肠内细菌的胺生成酶，阻断叫明炎物质产生而致便秘。 5 降血糖作用 印度民间用儿茶治疗糖尿病，本品所含表儿茶将能使ATP、温度和浓度依赖地促进大鼠胰岛家分泌，30mg/kg, 每日2次，，共注射4d，可使大鼠胰岛素含量增加30%，表儿茶精还可促进胰岛中DNA的合成。 6 对血液和心血管系统的作用 儿茶精有显著的抗血小板聚集、抗血栓形成等作用，对ADP，AA和胶原诱导的家兔血小板聚集、儿茶精呈浓度依赖性抑制；儿茶精还显著抑制大鼠血栓形成，可降低血栓素A2，(TXA2)含量而对6-Keto-PGF1无明显影响。女儿荼精可延缓羊毛脂所致血清胆固醇升高，另从儿茶中还分得2种异构体具有降胆固醇活性。儿茶精可使离体兔血管收缩，对离体心脏则先抑制后兴奋。儿荼静注可使豚鼠骨胳肌张力降低，血压下降，呼吸加快。对酪氨酸酶活性d-儿茶精可增强之，而对酪氨酸脱氢酶活性则抑制之，从而可降低体内肾上腺素水*，此可能与降压作用有关。d—儿茶精可抑制多种**如大鼠的脑、肝、肾、心和猪的主动脉等对氧的摄取，对心脏力明显。 7 其他作用 皮下埋入儿茶30mg可显著延迟醋酸所致小鼠扭体反应发生的潜伏期，明显减小扭体次数，皮下埋入儿奈5h局部无明显刺激反应，表明儿荼有一定镇痛作用。于体外儿荼对艾氏腹水癌有抑制作用。儿茶精有抗放射、升高白细胞和抗肿瘤作用，并因能抑制瘤细胞与纤维蛋白粘连而阻止瘤细胞扩散。儿茶糅酸对维生素缺乏的豚鼠可促进维生素吸收，并能抑制实验性大鼠膀肮结石的形成，可能与其能降低尿液的pH有关。 8 体内过程 d—儿茶精口服，吸收率在70%以上，于l-3h达峰浓度。口服0.5g、1.0g和2，0g血清浓度随剂量大小而高低，但相对生物利用度大致相似，无胃肠道饱和吸收及剂量依赖性首过效应。原化合物的表现消除半衰朋为1～1.5h，以原形从尿排出者约占0.5%，约8h可排泄完毕。 9 毒性 儿茶糅酸小鼠静注200～300mg/kgg可致**。以含儿茶糅酸3%～5%的饲料喂大鼠l月不引起动物**。儿茶精灌服对小鼠的LD50为1.37g/kg。性味归经味苦、涩，性凉。归心、肺、脾经。功效收湿敛疮，止血定痛，清热化痰。
社会发展的很快，人们的生活水*也随着发展的越来越高了，人们也对自己的健康越来越看重了。不管是吃什么都学会了讲究，讲究是好事让我们学会怎么吃、如何吃、如何吃得更好、如何吃得更有营养价值、如何吃的让我们更加受益，对于儿菜很多人也都不陌生，今天让我们了解一下儿菜怎么吃吧?
儿菜是什么
芥菜有很多种，有一种种类叫做儿菜，所以说儿菜是芥菜的一种，儿菜的得名主要是因为他的外观，儿菜的根部粗大，并且在自己粗大的跟不上环绕着一个个紧挨着的翠绿色的芽孢，看起来就像是围绕着很多孩子一样，粗大的根部好像是这些孩子的母亲。一个母亲抱着很多儿子，所以这个菜就被人们叫做“儿菜”。儿菜属于芥菜，所以他具有芥菜的一些特征，他跟芥菜一样都很清香。但是有一点比芥菜要好得多，他比芥菜吃起来口感要好得多，吃起来甘甜却没有一丝丝苦的味道，含在最里边吃起来肉脆少筋，不带残渣。而且儿菜的颜色也非常漂亮，绿的鲜艳，外围的叶子呈碧绿色，内部呈洁白的颜色，看起来白绿相间，让人看到都很有用胃口。
儿菜怎么吃
儿菜属于芥菜的一种，他们都是青菜，我们可以清炒儿菜，这一道菜吃起来清淡爽口不油腻，很多爱美的女生都喜欢吃，夏天天气比较热的话我们还可以在做一道凉拌儿菜，儿菜吃起来味道爽口，有劲道所以这一道菜夏天也是力推的。
儿菜的营养价值
1、儿菜属于一种绿色的蔬菜，它含有多种营养成分。儿菜里边含有大量的蛋白质和碳炎化合物，这种营养成分被人体消化吸收以后不但能够补充人体需要的一些营养物质而且还可以保护人体的肝脏，儿菜能够保护人体肝脏的一大原因是因为儿菜里边含有的菜精是肝脏代谢的必须品，如果经常食用儿菜的话能够增强肝脏的排毒能够，可以修复肝脏的受损细胞。
2、儿菜能够增强人体的免疫力，增强人体的抗病能力。儿菜之所以有这种功效主要是因为儿菜中含有的一些营养物质对人本免疫球蛋白的再生有明显的促进作用，同事儿菜的这些营养成分被人体消化吸收之后还可以抑制人体血液中的白细胞增长的数量，对白细胞的增长有抑制作用，从这一点上来看，人体在是吸收白菜中的成分以后能够明显增强人体的抗病能力。
3、经常吃儿菜的话也对人体的肠道有好处。儿菜能够对肠道起到很明显的保健效果，能够阻止肠道的蠕动，预防腹泻的发生。除了这些以外儿菜还可以帮助肠道生成肠道益生菌，生成的益生菌能够减少明炎物质的产生，这样一来对预防便秘也是有很好效果的。额猜中含有的膳食纤维丰富，几乎里边不含有糖分，被人体吸收后能够快胰岛的分泌，对血糖有一定的调节功效。
儿菜的适宜人群
一般人群都可以吃儿菜的，只不过有一类人群还是炒吃儿菜为好，就是脾胃虚寒的人，脾胃虚寒的人应该禁止吃儿菜。我们不管吃什么东西都需要了解他的适宜人群，通过对儿菜的适宜人群的了解我们知道食物都有他本身的好处，但是他的副作用也都是有的，不管吃什么都要以我们的健康为主，让自己吃的有价值有营养。
孕妇可以吃儿菜吗
可以。我们是建议孕妇多吃儿菜的，因为猜猜中含有丰富的营养物质，属于芥菜的一种，芥菜可以促进肠胃的消化，对肠胃好，能够增进人们的食欲，可以用来开胃，宝妈吃多了对孩子也好，所以我们建议吃的。
如何挑选儿菜
儿菜属于青菜，我们在选择儿菜的时候首先要看的是菜的颜色。选择菜叶看起来颜色呈翠绿色不叫鲜艳，叶子没有枯萎没有黄色的叶子这是最基本的，当然这个最基本的一点也是来证明儿菜是不是新鲜的。对于上班族来说没时间天天出去买菜，肯定买的话一次性买了要放好几天的，如果要存放好几天的话就要买好一点的青菜，如果要买好一点的青菜我对这方面还是有一些妙招和建议的，有些商家会把菜洗干净以便于顾客来买，当然这些商家这种做法是让菜的外观看起来比较干净、颜色比较好看，他们会给菜叶上撒水，以保证菜叶看上去很有水分，水分很充足，对于这些青菜如果买回去的会当天就吃是没有什么大碍的，但是如果方的时间长了，菜吃起来口感都有些不好，味道就有所变化了，如果你想买那种可以长期存放的青菜，最好选择没有撒过水的青菜。
其次就是对品种的要求。对于儿菜来说从外观上看起来都是一样的，都差不多，一直以来我相信大多数人都这么认为吧。但是经过长时间经验的积累在菜的外观上以及品种上还是有一些区别的，不同品种的菜他的后感不同，水分不同营养成分的含量也不同。很多人都喜欢吃清炒青菜，既然喜欢吃这道菜那么最好选择那种菜叶子比较大的儿菜，炒出来也不至于叶子都没有了了，所以选择儿菜品种最好选择哪种叶子比较大，茎干比较短的，这样的话炒出来的肯定比茎干长的炒出来好吃多了。
儿菜的食用禁忌
儿菜性凉，经常吃儿菜对人体健康是有好处的，但是不管我们吃什么都不应当过量，过量吃的话不仅仅不能够对我们的健康有帮助，反而会对我们的健康产生不良的影响，过量的吃儿菜能够引起消化不良。
儿菜什么时候吃
每年的9月份到次年的1月份。儿菜上市的时间在每年的九月份。这个时间的儿菜是刚成熟的，都是比较新鲜的，而且吃当季的食物对身体的好处更大，所以我们不管是吃什么都要吃当季的食物，保护我们的身体健康。
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