野菊是菊科植物野菊、北野菊及岩香菊等的全草及根，野菊在药用方面，有清热解毒的功效。野菊主要治疗痈肿、疔疮、目赤、瘰疬、天疱疮、湿疹、脾胃虚寒者忌食。野菊的食用方法是比较多的，可以炖肉，也可以做成一些中药汤剂。
中药野菊清热解毒疏风*肝
野菊别名苦薏、野山菊、路边菊、**仔、野**、鬼仔菊、山九月菊。性味苦辛，寒：。野菊一般煎汤内服，2-4钱(鲜者1-2两);或捣汁。外用：捣敷或煎水洗;或塞鼻。野菊是清热药、解表药、清热解毒药，有清热解毒、疏风*肝的功效。
野菊里面含有菊醇、野菊花内酯、氨基酸、微量元素等多种活性成分。野菊的水提取液对心血管系统有明显保护作用，能提高心输出量，增加心肌供氧量，保护缺血心肌的正常生理功能。野菊花水提物及水蒸气蒸馏法提取的蓝绿色挥发油对多种致病菌、病毒有杀灭或抑制活性，水提取物对金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、大肠埃希菌、伤寒杆菌等的抑制活性强于挥发油;并有抗炎、抗氧化、镇痛活性。
野菊的功效作用
1、野菊花治头癣、湿疹、天泡疮：野菊花、苦楝根皮、苦参根各适量。水煎外洗。(《江西草药》)
2、野菊花破血疏肝，解疔散毒。主妇人腹内宿血，解天行火毒丹疔。洗疮疥，又能去风杀虫。《本草汇言》
3、野菊花治湿疹、皮肤瘙痒：用苦参、白藓皮、野菊花各30克，黄柏、蛇床子各15克，煎汁，倒入浴盆中，加温水到能够浸渍患处为度，每日洗浴1次，每次浸泡30分钟。
4、野菊花治胃肠炎，肠鸣泄泻腹痛：：野菊花三、四钱。煎汤，一日二、三回内服。(《本草推陈》)
5、野菊花配桑叶：疏风清热、清肝熄风;
6、野菊花治疗疮：野菊花和黄糖捣烂贴患处。如生于发际，加梅片、生地龙同敷。(《岭南草药志》)
7、野菊花治夏令热疖及皮肤湿疮溃烂：用野菊花或茎叶煎浓汤洗涤，并以药棉或纱布浸药汤掩敷，一日数回。《本草推陈》
8、野菊花治泌尿系统感染：野菊花一两，海金砂一两。水煎服，每日二剂。《江西草药》
野菊的食用方法——野菊花五味消毒饮
组成：银花20g，野菊花、蒲公英、紫花地丁、紫背天葵子各15g。
用法：水煎，加酒一二匙和服。
功效：清热解毒，消散疔疮。
主治：火毒结聚的痈疮疖肿。
野菊的食用方法——野菊花炖肉片
主料：野菊花300克、猪肉(肥瘦)450克、黄酒5克、盐5克、味精2克、酱油5克、大葱5克、姜3克。
做法：
1、先将野菊花嫩茎叶择去杂物，用清水**，放入已烧开的沸水锅烫一下，捞出，直接放入清水中洗一洗，让其去苦味，剂干水，用刀切成丝，放入盘内，待用。
2、将猪肉放入清水中泡洗干净后，用刀将其切成片放入碗内，加入料酒、精盐、味精、酱油、葱花及姜丝腌渍一会儿。
3、取锅，清水刷**，置于火上，烧热，放入花生油，烧热后，倒入猪肉煸炒，直炒至入味，投入野菊花炒至入味，加入味精，翻一翻炒，出锅，即可食用。：小帖士-健康提示：
功效：具有清热解毒、滋阴润燥的作用。
野菊在药用方面，最大的功效是清热解毒、滋阴润燥、疏风*肝，能够帮助人们治疗感冒、咽喉肿痛、湿疹、皮肤瘙痒，还可以和其他的药物一起搭配治疗湿疮、疔疮、痈疽疔肿、一切无名肿毒。野菊属于凉性的药物，有解毒消肿、疏风清热、健脑明目的功效，而且对很多的皮肤真菌有非常好的抑制作用。
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