山竹是非常美味的水果，山竹的功效也很多，味道也很不错，在日常生活中喜欢吃山竹的人很多，但是吃山竹还是有一些饮食禁忌的，那么山竹外面黄黄的是什么？山竹可以泡酒吗？
山竹蒂头上的黄色物质是果实自身分泌的，如果采摘过程中蒂头受到损伤，那么就会有这种黄色黏液溢出，凝结在果实表面。这种物质对人体是没有任何危害的。
山竹原名叫莽吉柿，原产于东南亚，一般种植10年才开始结果，每半年只产一次果实，对环境要求非常严格，它与榴莲齐名，号称“果中皇后”。
山竹的个头不大，有点像柿子、有4片果蒂盖、扁圆形、深紫色、壳厚硬，用筷子敲有“梆梆”的声音。
山竹酒味美甘甜，清香利咽，尤其是初尝者更是能够体味其中的美味。而且山竹酒还具有非常丰富的维生素，中医上山竹酒可以清热降火、减肥润肤，清热解毒，改善皮肤。
山竹酒的制作方法
1、取一个玻璃器皿，洗干净晾干
2、将山竹剥皮把里面的白色果肉取出来，(剥开果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否则就很难**。)
3、将事先准备好的白酒倒入玻璃器皿中，同时将剥好的山竹放入玻璃器皿中，白酒要淹没山竹皮，做好这些后，要将玻璃器皿密封严实。
3、放置在阴凉通风处1个月，即可饮用。
中医认为山竹为中性水果，稍偏凉，具有降燥、清凉解热的作用，不会发胖,发胖是因为摄入的超过了利用的,所以囤积下来.主要是糖水化合物摄入过多。
如果吃了榴莲再吃上几枚山竹，则正好可以寒热均衡，保护身体不受损害。山竹为热带水果，含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用，对体弱、营养不良、病后等也都有很好的调养作用。
值得注意的是，榴莲和山竹同时吃能避免上火，但却有可能引起便秘。因为这两种水果都富含纤维素，在肠胃中会吸水膨胀，过多食用反而会阻塞肠道，引起便秘。并且，榴莲和山竹都含有较高糖分和钾，糖尿病、肾病、心脏病患者均不宜吃。
山竹不能和西瓜一起吃
山竹和西瓜是不能一起吃的两种食物，因为山竹是一种性质寒凉的水果，而西瓜也是性质寒凉的水果，两者一起食用以后，会伤害脾胃，让人类出现消化不良和胃痛以及腹泻等多种不良症状。
山竹和苦瓜与冬瓜不能一起吃
山竹与苦瓜和冬瓜都不能一起吃，因为苦瓜和冬瓜也都是寒性食材，山竹与它们一起食用以后会让寒性物质人体内部积存，对身体健康不利，有时还会诱发腹痛和腹泻等不良症状。
山竹和啤酒与豆浆也不能一起吃
山竹和啤酒与豆浆等食物也不能一起吃，山竹与它们一起食用以后，会出来恶心、胃痛以及呕吐等多种不良症状，这是因为山竹中的一些营养成分与豆浆和啤酒中的一些物质相克，它们一起进入人体会加重消化道的负担，诱发多种消化道疾病。
山竹不能和寒性食材一起吃
山竹这种水果性质寒凉，有清热解毒的功效，*时食用时它不能和其他寒性食材一起吃，不然会让人们体内的寒气增加，会引发腹痛和腹泻等多种身体不适，对身体健康不利，像生活中常见的冬瓜、白菜以及苦瓜、芥菜等，都是寒性食材，它们是不能与山竹一起吃的，一起吃可能会导致身体不适，比如出现拉肚子、恶心等症状。
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