做汤圆的糯米要浸泡再磨吗

首页 / 图解小知识 | 2022-06-17 08:00:26 点击:0

需要浸泡再磨，因为浸泡一两个小时后再磨糯米，磨出来的糯米会更加细腻可口，这是因为糯米质地较硬，直接研磨糯米颗粒会较粗且不均匀，而糯米泡水后会吸水，会使糯米质地变软，更加细腻可口。

关于汤圆：据传，汤圆起源于宋朝。当时明州兴起吃一种新奇食品，用黑芝麻，猪油做馅，加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成球，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。

关于糯米：糯米是糯稻脱壳的米，在**南方称为糯米，而北方则多称为江米。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟的主要原料。糯米营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

其实我是愿意等你的，但请不要忍心让我等太久了，因为我也不确定自己还可以为你等多久。因为等待你，只是我愿意等你，而不是我这一生注定的宿命。

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