请问白水鱼怎么做

首页 / 图解小知识 | 2021-12-29 23:21:28 点击:0

1、先将鱼对剖，斩头去尾取中段一块；

2、用布擦干，喷上白酒；

3、再用盐擦满全身，加入姜片；

4、暴腌至少3小时以上；

5、等鱼肉中渗出大量的水后，滗去水；

6、将鱼放入盘中上笼大火蒸8分钟；

7、葱切段再切花，放在鱼身上，淋上热油即可。

注意：如用网油包蒸，口感更嫩更鲜，最后也不必淋热油。蒸好的鱼，肉质有弹性，在鲜中增加了香味，与整条蒸的小白水鱼相比，后者肉质酥烂，有天壤之别。

幸福，不是衣锦玉食，腰缠万贯，不是荣华富贵，不是开好车，住别墅！幸福是哭的时候有人疼，累的时候有人靠，是每一个小小的愿望，有人给你实现，是拥有一个爱自己懂自己的人。幸福是一种感觉，和贫富无关，爱情不用唯美浪漫，不用惊天动地，就是左手牵右手，不离不弃，不变不移！

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