烧鸡怎样做最快入味

首页 / 图解小知识 | 2022-01-30 00:04:37 点击:0

仔鸡宰杀**，开小口取出内脏，去头，翅，翘，脚爪和腿骨，**后，用酱油，料酒，姜米，葱节涂抹鸡身内外，并腌渍入味，猪网油**，改成三大张。猪肉切成二粗丝，冬菜切成短节，泡辣椒切成短节。炒锅置火上，下猪油烧热，猪**加盐，料酒，豆粉拌匀后下锅炒散，加冬菜节炒匀起锅，晾冷拌入泡辣椒，然后填入鸡腹内，鸡外皮上抹香油，再用猪网油把鸡裹紧用双股铁叉从鸡翅与鸡腿处*穿过，入明火池中不断地转动，烤至表面网油焦皮吐油，呈金黄色，鸡肉熟时，擦净，剥开网油，将网油酥皮和鸡肉分别切成条子，摆于条盘两端。鸡腹中馅料，去掉姜，葱，泡辣椒后，配上生菜摆于条盘中，另配上甜酱，白糖，麻油兑成的味碟和葱花即成。

喜欢这样一个静美的秋天，清雅，寂然，明媚，幽静，沉稳，低敛。

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