**怎么蒸不掉腿
首页 / 图解小知识 | 2022-01-09 15:06:48 点击:0
在蒸螃蟹的时候将螃蟹冷水下锅，冷水下锅之后用小火慢慢的蒸螃蟹，因为用小火将水烧热需要很长的时间，所以在这个时间里面，螃蟹有足够的时间去适应这个环节，那么它们就不会挣扎很长时间，这样蒸出来的螃蟹也就不会掉腿了。
螃蟹买回家以后准备一些白棉线，没有白棉线的话可以用其他的绳子代替，将白棉线放在开水中烫一下，这一步的目的是给绳子消毒，用绳子将螃蟹腿绑起来，这样上锅蒸的时候腿也不会掉，不过绑的时候一定要小心，要避免被蟹钳夹伤。
鲜活的螃蟹蒸的时候最容易掉腿，是因为把它放在锅里蒸的时候，随着水温的不断升高，螃蟹因忍受不了高温而不断地挣扎反抗，而锅的空间很小并且是封闭的，在不断地挣扎过程中腿就容易掉下来，在蒸螃蟹之前我们用一个细针在蟹嘴处(两眼中间吐沫的地方)斜着戳进去，大约戳1厘米左右就可以了，这时候再放在锅里蒸，螃蟹腿就不会掉了。
要来的早晚会来，想爱的尽管去爱，我们谁也赢不了和时间的比赛。*和淡然地面对一切，遇到你喜欢的人，要特别珍惜缘分。不论是不是你生命的过客，还是长久的知己，都是一生精彩的回忆。人海中难得有几个真正的朋友，这份情请你不要不在乎。
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