卤水怎么上色时让颜色更好看
首页 / 图解小知识 | 2022-03-17 03:19:40 点击:0
卤水经过上色颜色更好看，很多人用糖色来进行上色，但除了这种常见的上色方式以外，还可以用天然的植物来上色也是很不错的，比较多用的是姜黄、紫草、黄枙子等。
卤水天然的植物上色
用姜黄上色，在调制卤水的时加入姜黄，能对肉起到的很好的调味作用，让肉的味道变得更加美味，且做出来的卤肉颜色发黄透亮。
用紫草上色，在制作卤水的时加入紫草时一定要把握好比例，这样做出来的卤肉不仅颜色好看，而且吃起来会有淡淡紫草香味。
用黄枙子上色，黄枙子苦味非常重，不能添加过多，否则口味将会变得有些苦涩，黄枙子和糖色一起用上色效果比较好。
随心一句： 时间就是这个样子，徜徉其中尚觉得慢，一旦定睛回望，弹指之间。
随心一句： 每个生命都不是一个单独的个体，能够融合，能够理解，生命的氛围就成为一个整体，不是每个人的伤痕累累，就是生命的内容，生命是在历练中，学会认同，学会随顺，学会接受烦恼的教诲，成就自己生命的指示，不是一根筋，而是一种全新的认识。
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