毛血旺需要哪些食材
首页 / 图解小知识 | 2022-06-28 04:37:32 点击:0
血旺一词指血豆腐，一般用鸭血，个别有用猪血，主要食材还有鳝鱼片，毛肚，鱿鱼，肥肠，午餐肉等，还可以自己加一些喜欢的食材如豆芽、生菜等，现在市面上有着各式各样的做菜调料，可以直接购买毛血旺的调料制作。
毛血旺需要哪些食材
毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味，其起源于重庆，流行于西南地区，是一道著名的传统菜式。
正宗的毛血旺，盆内的红油不会少于一半，而且油滑透亮，不浑不浊，具有汤汁红亮、麻辣鲜香、味浓味厚的特点，油少不仅影响味道和口感，也不利于保温。
吃毛血旺时，建议先吃肉类后吃白菜、粉丝等物，因为菜叶易“挂油”，吃起来更辣，可以循序渐进，先从不太辣的吃起。
随心一句： 人都是在跌倒与爬起之间学会坚强，都是在风雨与阳光之间走过成长的路。失败所能带给你的只应是一些教训，一些冷静的思考，而不该有绝望颓废不知所措。
随心一句： 没关系，我已经决定吃自己喜欢的东西，过短命的人生了。——《银魂》
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