木薯粉做简单糕点食品

首页 / 图解小知识 | 2021-08-04 10:17:55 点击:0

木薯粉可以做简单的糕点食品，比如钵仔糕、黄金糕、虾饺、紫薯汤圆等。木薯粉是从木薯中提取出来的淀粉，加水遇热煮熟后会呈透明状，口感上会带有弹性。

木薯粉还可制作酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、啤酒、面包、饼干、酱料以及塑料纤维、塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。

木薯粉中富含有糖类、脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

木薯粉的粘性较强，可以用来制作珍珠、西米、芋圆等食品。

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