怎样做月饼皮比较酥软

首页 / 图解小知识 | 2021-09-27 03:26:40 点击:0

建议可以使用低筋面粉制作，因为低筋面粉和出的面团会比较软，其次醒面要到位，因为醒面时间不够会让面团变干、变硬，最好的醒面时间在2.5-3小时，另外还要注意月饼皮的用料配比，制作原料面粉、白糖浆、碱水、生油的比例最好按5：4：1.4：1配制。

因为刚出炉的月饼会有些硬，所以要等到月饼回油后才可以食用。

和面时加入少量的黄油，可以使烤出来的月饼更软、更香。

月饼又叫月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是**的汉族传统美食之一。

随心一句：与其让你在我爱中憔悴，宁愿你受伤流泪。

随心一句：笨的人才会把友情变成爱情，最后变成陌生人。

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