蒸螃蟹冷水蒸15分钟,一般可以蒸熟了。螃蟹用冷水蒸,需要花费时间等待水温升高。通常选择用冷水来蒸螃蟹,需耗时15-20分钟左右,具体的蒸制时间根据具体情况来定。若时间到了但是螃蟹颜色没有变化,则需增加蒸制的时间,直至螃蟹壳变色。
蒸螃蟹是以螃蟹作为主要材料,以姜末、盐、味精等作调料制作而成的美食,具有制作简单、营养丰富、口感颇佳的特点。
蒸螃蟹最好在水开后再蒸15-20分钟,煮熟煮透才可能把蟹肉的病菌杀死。
此外,螃蟹的蟹鳃、蟹心、蟹胃、蟹肠含有细菌、病毒、污泥等,吃时最好去除。
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