卤鸭爪怎样入味又不烂

首页 / 图解小知识 | 2022-03-26 17:08:27 点击:0

将鸭掌**去指甲，沥干，焯水3分钟左右，然后重新起锅倒入鸭掌，加水，放入料酒、生姜、酱油、八角、辣椒等调味料，大火煮沸然后调至小火慢炖1小时左右，最后揭锅盖，调至大火进行收汁。

卤鸭掌在开始煮沸时可以尝下味道，判断用料是否恰当，小火时要注意火候，以免糊底，收汁时也可以选择留下一点汤底入味。

卤鸭掌既可以当作零食解馋，也可以作为正餐上的下酒菜，如果没吃完。可以捞出香料放凉后，密封冷藏。

随心一句：累了，痛了，懂了，伤了，哭了，在也不要后悔了。

随心一句：自从拥有你，我的脸上布满阳光；自从拥有你，我的心里装满蜜糖；自从拥有你，我的生活充满芬芳。老婆，在这个见证拥有你的日子，祝你开心！

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