首先面粉加入开水搅拌,然后加入凉水和成面团。切下一块面,用手搓成粗细均匀的长条状,掐成大小均匀的面剂子撒上面粉搓圆,用手心压扁后擀面皮,擀好后把拌好的馅放到皮中间慢慢捏紧即可。
烧麦皮制作和面的时候,可以放如三分之一的淀粉,这样面蒸熟了看起来透亮,用热水和面可以擀的很薄也不容易破。
擀面皮是关键,两个手一起放到擀面杖上,一手固定位置,另一手在擀面杖上施加力度的同时往上推动面皮。右手固定,左手擀面皮就是顺时针旋转;反之就是逆时针转。
随心一句: 我用心灵之纸,折成世上最美的康乃馨送给母亲,感谢她给予我生命。在母亲节来临之际,祝天下所有的母亲身体健康,天天开心快乐!
随心一句: 如果你问我酒是什么味道,我会告诉你它像极了感情。
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